С 25 по 29 июля 2017 года в филиале ФГБУ ДПО «УМЦ ЖДТ» в г. Ростова-на-Дону были проведены курсы повышения квалификации для специалистов 10 ростовских детских садов, ответственных за организацию питания детей по теме: «Новые технологии и требования к организации детского питания в образовательных учреждениях».
За период обучения были рассмотрены следующие актуальные вопросы:
- Нормативно-правовая база по организации питания в дошкольных образовательных учреждениях
- Принципы рационального питания детей в дошкольных образовательных учреждениях
- Ведение документации по питанию в дошкольных образовательных учреждениях
- Требования к условиям хранения, приготовления и срокам реализации скоропортящихся продуктов
- Требования к составлению меню-раскладки для организации питания детей разного возраста
- Профилактика пищевых отравлений и инфекционных заболеваний в дошкольных организациях
- Система контроля по организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях.